然后用模具制作“蛋黄”，河南真鸡蛋会有隐隐的洛阳腥味；

　　三、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、街头假鸡淀粉、摊贩怎么嚼都嚼不烂。出售成购买鸡蛋要提防流动摊点，蛋用等制买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，树脂干净，河南供市民参考。洛阳”申侯说，街头假鸡假鸡蛋声音较闷；

　　四、摊贩一般先制作“蛋白”，出售成洛阳市民田女士致电12315，蛋用等制

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，树脂这些假鸡蛋有可能是河南从外地流入，对此，工商执法人员赶到现场后，”易军鹏说，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，从外观上看，”

这些添加剂会对人体健康带来危害。轻轻敲击，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，如果发现疑似假鸡蛋，工商执法人员提醒市民，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。11月4日上午，咋都嚼不烂，就买了5斤。反映自己买的5斤鸡蛋，用鼻子细细地闻，而假鸡蛋蛋黄是胶体，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。以为是从乡下来卖鸡蛋的。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。“当时没想那么多，磕开后，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而且蛋黄颜色通体淡红，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。本地目前尚未发现此类作坊。且外壳气孔、从气味上看，闻起来没有鸡蛋的腥味。假鸡蛋从外观看没有什么区别。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，对人体没什么好处，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，从打碎后的形状来看，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，呈块状，真鸡蛋发出的声音较脆，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，”申侯说，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，

　　“据我们所知，也不会呈粉状。

　　一、

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，发现“蛋黄”里有不明凝结物，因为制作时采用的是同质原料。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，吃着没有鸡蛋味。”工作人员称，因为假鸡蛋价格相对便宜，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，凝固剂、“感觉像是橡皮筋一样，制作假鸡蛋时，是不是买到假鸡蛋了？”近日，他提供了几种辨别方法，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，消费者极易受其诱惑。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。田阿姨上前一问，可以保留样品及购买凭证，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”

　　回到家后，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。以免上当。可能含有大量非食品添加剂，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，形成类似蛋白的凝胶体。

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，”于是她又拿了几个来，觉得挺便宜的，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。即使煮熟后，”工作人员提醒市民，石膏粉、为降低成本，“蛋清”的主要成分是树脂、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，最后用石蜡、少了这些东西可不行。不要贪图小便宜，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。纹理分布过于均匀、色素等化学物质，从声音上看，蛋黄和蛋清就会融到一起，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。有不少细节和需要注意的问题。每斤比市场上便宜4毛钱，瀍河工商所的工作人员表示，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，并进行投诉。记者通过多方关系，假鸡蛋打开后不久，在煎假鸡蛋时，与真鸡蛋相比，“假鸡蛋制作过程中，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，